លាងសម្អាត
សម្លៀកបំពាក់សាទីនត្រូវបានផលិតឡើងពីប្រូតេអ៊ីន និងសរសៃទន់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ការបោកគក់មិនគួរត្រូវបានត្រដុសលើវត្ថុរដុប និងបោកគក់ជាមួយម៉ាស៊ីនបោកគក់ទេ។ សម្លៀកបំពាក់គួរតែត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 5-10 នាទី ដោយប្រើសាប៊ូបោកគក់សំយោគពិសេសនៃពពុះទាប ឬសាប៊ូអព្យាក្រឹត ច្របាច់ថ្នមៗ ជូតថ្នមៗ សម្លៀកបំពាក់សូត្រពណ៌ត្រូវលាងសម្អាតម្តងហើយម្តងទៀតក្នុងទឹក។
(1) សម្លៀកបំពាក់ពណ៌ងងឹត ឬក្រណាត់សូត្រគួរតែត្រូវបានបោកគក់ដាច់ដោយឡែកពីសម្លៀកបំពាក់ពណ៌ស្រាល។
(2) សម្លៀកបំពាក់សូត្រដែលមានញើសគួរតែបោកគក់ភ្លាមៗ ឬត្រាំក្នុងទឹក កុំប្រើទឹកក្តៅលើសពី 30 ដឺក្រេបោកគក់;
(3) ពេលបោកគក់សូត្រ ត្រូវប្រើសាប៊ូលាងដៃអាស៊ីត ឬសាប៊ូលាងដៃអាល់កាឡាំងស្រាល វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសាប៊ូលាងដៃពិសេសសម្រាប់សូត្រ។
(4) វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបោកគក់ដោយដៃ ជៀសវាងការបង្វិល ឬដុសខាត់ដោយប្រើជក់រឹង។ គួរច្របាច់ថ្នមៗជាមួយទឹក ច្របាច់ទឹកថ្នមៗដោយដៃ ឬកន្សែង សម្ងួតក្នុងម្លប់។
ខ្យល់
សម្លៀកបំពាក់សូត្របន្ទាប់ពីបោកគក់មិនគួរហាលថ្ងៃទេ មិនត្រូវហាលជាមួយម៉ាស៊ីនសម្ងួតទេ ជាទូទៅគួរតែដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។ ដោយសារតែពន្លឺអ៊ុលត្រាវីយូឡេនៅក្នុងព្រះអាទិត្យងាយធ្វើឱ្យក្រណាត់សូត្រឡើងពណ៌លឿង រសាត់ និងចាស់។ ដូច្នេះសម្លៀកបំពាក់សូត្រមិនគួរត្រូវបានរមួលដោយទឹកទេ គួរតែអង្រួនថ្នមៗ បែរមុខទៅខាងក្រៅឱ្យស្ងួត ហាលឱ្យស្ងួតដល់ 70% ហើយបន្ទាប់មកដែក ឬអង្រួនឱ្យរាបស្មើ។
(1) គួរតែត្រូវបានដែកក្នុងស្ថានភាពស្ងួត 80% ហើយមិនគួរបាញ់ទឹកដោយផ្ទាល់ទេ ហើយដើម្បីដែកផ្នែកខាងក្រោយនៃសម្លៀកបំពាក់ ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពរវាង 100-180 ដឺក្រេ។
(2) ពេលប្រមូល គួរតែលាងសម្អាត ជូតឱ្យស្ងួត បត់ឱ្យសមល្មម រួចរុំដោយក្រណាត់ ដាក់ក្នុងទូ ហើយមិនគួរដាក់ផ្កាកាំហ្វ័រ ឬបាល់សុខភាពឡើយ។
ការអ៊ុតខោអាវ
ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងស្នាមជ្រួញនៃសម្លៀកបំពាក់សូត្រពិតគឺអាក្រក់ជាងសរសៃគីមីបន្តិច ដូច្នេះគេនិយាយថា "មិនជ្រួញគឺមិនមែនសូត្រពិត"។ បន្ទាប់ពីបោកគក់សម្លៀកបំពាក់ដូចជាស្នាមជ្រួញ ត្រូវការដែកដើម្បីឱ្យវាស្អាត ឆើតឆាយ និងស្រស់ស្អាត។ ពេលដែក សម្ងួតសម្លៀកបំពាក់ឱ្យស្ងួត 70% ហើយបន្ទាប់មកបាញ់ទឹកឱ្យស្មើៗគ្នា ហើយបន្ទាប់មកក្តៅរយៈពេល 3-5 នាទី។ សីតុណ្ហភាពដែកគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងឱ្យនៅក្រោម 150°C។ ដែកមិនគួរត្រូវបានចុចដោយផ្ទាល់ដើម្បីប៉ះផ្ទៃសូត្រទេ ដើម្បីកុំឱ្យបង្កើតពន្លឺចែងចាំង។
ទុកក្នុងឃ្លាំង
សម្លៀកបំពាក់សូត្រ ខោទ្រនាប់ស្តើងៗ អាវ ខោ សំពត់ អាវគេង ជាដើម ត្រូវបោកសម្អាតឱ្យស្អាត រួចអ៊ុតសម្លៀកបំពាក់បន្ទាប់ពីប្រមូលរួច។ ចំពោះសម្លៀកបំពាក់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា គួរតែបោកគក់សម្លៀកបំពាក់បោកស្ងួត រួចអ៊ុតសម្លៀកបំពាក់ដើម្បីការពារផ្សិត និងខែ។ បន្ទាប់ពីអ៊ុតរួច ក៏អាចសម្លាប់មេរោគ និងសត្វល្អិតផងដែរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ប្រអប់ និងទូសម្លៀកបំពាក់គួរតែស្អាត និងបិទជិតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីការពារការបំពុលធូលី។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១១ ខែមករា ឆ្នាំ ២០២៣
